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簡単＆おいしい！「エリンギ炒飯バルサミコ風」

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Posted 3月 17th, 2002 by furukawa

"はじめて見たときシメジが肥満化したものかとギョッとしたエリンギ。建築家の黒川雅之さんの創作チャーハンにするとGOOD! ★（４人分）オリーブ油でニンニクとベーコン（50g) をいためて、乱切りエリンギ（３本）を加える。醤油、バルサミコ酢、お酒を各大さじ２を加えて煮詰め、ごはん２合を炒め合わせる。仕上げに塩＆こしょうを。これは友人に食べさせたら◎、うけました。冷やご飯が即なくなること間違いなし！おためしあれ。"