疲れた心に野菜の千切り

"久々のお休み。野菜を千切りにしていると心が空（くう）になって、ちょっと頑張った心と体のストレス解消になる。今日はたっぷりの千切り野菜を氷水に放ってパリパリにして、隠し味たっぷりの手作りドレッシングを沸騰させて牛肉をゆがく。あつあつのドレッシングはそのまま野菜にかけて、お肉と炒りたての白ごま、白髪ネギをトッピング。友人と食卓を囲むとさらに元気！"