きょうはお休みで〜す。気分転換にちょっとしたアクティヴィティに出かけてきました。
それは・・・パン教室！もともと疲れたりリラックスしたいときに粉をこねる習性があるわたしですが、今回はスコーンやクッキーなどのやわやわした（？）お菓子作りではなく、がっつりとパン！それもフォカッチャです。
クラスは「るん」から徒歩7~8分。この日は友人と二人貸し切り状態で（ふだんは定員四人です）、共同作業なしの自力でパンをこしらえます。
でも心配するなかれ、先生の青山みさ江さんはとってもチャーミングで可愛い方ですが、要所要所でさりげなく、しかもたのもしくしっかりバックアップしてくださるので、達成感もあり、安心感もあるお教室です。
ネバネバいうことを聞かないパン生地をなだめてすかして、なんとか発酵にこぎつけました。ホ〜ラ、見て！かわいくまん丸。それに、お肌もパツパツ、つるつる！しかしその後、この可愛い赤子に三発も容赦のないパンチをくらわせなければならないのでした・・・ゴメン、許して！ビシッ、バシッ、ドスッ！！
そして、まっ二つに切り裂き、めん棒でいたぶり、お箸でズブズブ。（ああ・・・なにやらホラーチック・・・）。そして、ニンニクとオリーブを押しこんで、岩塩もまぶし、またも発酵に向かいます。わあ！どんどんふくらんでくる〜。それに、この匂いたまりません。♥
そしてオーブンで焼き上げると開始からものの一時間半ほどで、ジャジャ〜ン！こんな巨大わらじサイズのフォカッチャが完成したのでありました。厚みもしっかり、けっこうな大きさです。
さっそく、あつあつをお味見。ふわふわ、もちもち、ほどよくお塩がきいて、ニンニクの香りがたまりません。すご〜くおいしいわ、これ！ほっておいたら、全部たべちゃう。はやるココロになんとかストップをかけて、まだ暖かいフォカッチャを赤ちゃんを抱っこするようにして大切に連れ帰ってきました。これがあったら、イタリアンミネストローネでも作らなくっちゃね〜。
こちらのお教室は「Le soleil 〜ル・ソレイユ〜」さん。月の前半と後半でパンのメニューが変わります。フォカッチャも決して初心者向けではありませんが、青山さんがわかりやすく楽しく教えてくださいますよ。
こちらで修行させていただいて、こっそりと（ぜんぜん、こっそりしてないよ！）パン焼きの達人になりたいものです。
青山さん、ありがとうございました♪
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